香炒米

去年，我们一家人去了蒙古大草原，不仅领略到了草原的壮丽，还特别去品尝了它的特色食品炒米。

蒙古语中炒米被称作胡列补达。炒米食水量低，存放容易，携带方便，吃起来脆香可口，是蒙古族牧民最喜爱的，也是他们招待客人不可缺少的食品。

炒米是用糜米经过煮、炒、碾等工序加工而成的。

将糜米洗净，去掉杂质，锅里盛上水，水和糜米的比例一定要适宜，达到糜米煮好水即干的程度最佳。将水烧到八分开时，将糜米倒人锅内，盖上锅盖继续加热。烧开后，打开锅盖，上下翻动均匀，再盖好锅盖，轻火炯，六七分钟后，再上下翻动。这样连续翻动三四次后，即可出锅。

出锅的糜米粒鼓胀发圆，有透明感，但不能张嘴，否则影响炒米质量。然后，将锅里放入细砂，加强火使砂子发热，再将煮好的糜米放人锅里炒，每次一千克左右，炒的关键是要掌握火候，并用木耙快速搅拌，搅拌中发出爆花声，爆花声停止即可取出，待凉后筛去砂土;最后，要将炒熟的炒米进行去皮处理。去皮后，用竹编簸箕去大糠，再用箩子去细糠，即可成为炒米。不过现在人们做这道工序就先进得多了，有专门的碾米机，倒进去几分钟就可以完事，完全不必费劲地一下下去糠皮，选炒米了。

加工好的炒米色黄而不焦，坚而不硬，晶莹明亮。由于经过水浸，糜子皮表层中的水溶性维生素渗透到米粒中，增加了炒米中维生素的含量;又由于蒸炒后迅速冷却干燥，使糊化后的淀粉固定在原有状态，因此是理想的营养食品。

炒米可以干吃，香脆可口;可用奶茶泡着吃，又香又软;可用黄油、奶皮、白糖拌着吃，很像芝麻糖的味道。我多么希望能再一次吃炒米啊！

zb258.com相关文章推荐

奶香中纯纯的爱（精选）

我家在农村，爸爸在外打工，妈妈在家照顾我，日子过得并不富裕却很温暖，很和睦。

因为要上学，起得很早，妈妈来不及给我做饭，就在家准备了一些牛奶，早上热一热给我喝。

但是，我却发现每次喝牛奶的时候妈妈都不喝，我便问妈妈您为什么不喝呀？妈妈笑了笑：你喝吧，妈妈在你没起床的时候已经喝过了。我毫不迟疑的喝完剩下的牛奶，上学去了。在以后的每个早晨我都能喝到一杯牛奶。但是我产生了新的疑问，妈妈为什么在我喝完牛奶后总是把盛牛奶的杯子拿到厨房哪？

这次，还是清晨，我带着疑问偷偷跟妈妈到了厨房，只见妈妈把暖壶里的水倒入牛奶杯中晃匀了，然后喝下。我看着这一切，明白了，原来妈妈为了省钱一直都是喝的杯中的残渣呀，我惊呆了，这时妈妈发现了我，解释说：我看这杯中还有些剩的，就兑点水喝光，不是你想的那样的。我说：别解释了，我什么都明白。说完，我们母子俩抱在了一起。

在此，我想说：谢谢妈妈。妈妈辛苦了。同时，我想告诉天下所有的有父母的人，一定要善待自己的父母，不要忘了，是他们给了我们生命，是他们把我们养大。记住：父母恩三世难报。

幽梦香兰精选初一作文

梅花灿烂之后的兰花，含苞欲放。它丝绦般的碧绿细叶，如少女头发披散腰间。人们常说婀娜花姿碧叶长，风来难隐隐约约谷中香。想必就是在说兰花。

兰的叶，又细又尖，像是妈妈纤美的指尖，紧紧的呵护着那娇憨婴儿般的花骨朵儿，在万物还是懵懂舒醒之时，带着一丝羞涩和高贵，悄悄地绽放，成为春天里每一抹靓丽的风景。兰的碧叶是那样纤美，让怜惜不已;兰的碧叶是那样柔软，就像最美的姑娘的腰肢，摇曳生姿;兰的的碧叶，是那么绿，绿得幽静娴雅!

自古兰花的娇美闻名于世人，兰花的颜色五彩缤纷，我最喜欢粉色的兰花，像一朵朵粉嫩嫩的孩子脸，面向阳光，露出愉快幸福的笑脸;兰的香，是幽浓馥郁，而又诗情画意，让人向往。

兰就像一位满腹经论的绝世才女，赤足站在柔软绿毯上，旁边的知了发出一阵阵舒心的鸟鸣，兰被沁人心脾的花香伴随，一只只蝴蝶翩翩绕指尖。抬头，一朵朵柳絮似的白云在湛蓝的天空上漫步，熹微的阳光从云的缝隙中流出。

梅是那样幽，那样静。幽的让人怜爱。

本文网址：//m.zw5000.com/chuzhongzuowen/33291.html