我们不用去强求别人的想法跟我们一样,对于阅读或观看过的作品,用自己的话语把它写出来,我们称之为心得体会。写心得体会是我们在工作和学习中经常遇到的事情,写心得体会目的是提升我们的思考能力,指导我们的实践,如何去写好一份优秀的心得体会呢?也许以下内容“写红烧鱼的作文合集”合你胃口!仅供参考,欢迎大家阅读。
大家知道刀鱼吧,它是银白色的,长长的、扁扁的,今天我们就讲一下我妈妈做的红烧刀鱼吧。
妈妈首先把刀鱼清理干净,剪成长短均匀的小鱼段,拿个大碗,放上盐、白酒、花椒大料,将刀鱼浸泡半个小时。半小时后在锅里放上油,油要比平时做菜多一些,油加热1-2分钟,看见油面上冒着热气,这时要用筷子把刀鱼鱼段夹起来慢慢地放入锅中,尽量要靠着锅边放下去,开始煎。煎刀鱼既是红烧刀鱼最重要的一个步骤,也是要最认真的一步,火要开到中火,不要着急把鱼翻过来。过2-3分钟以后,摇一摇锅底,若锅里的鱼被轻轻地晃了一下,证明这一面煎好了,若刀鱼没有晃动,鱼皮粘在锅面上,说明还没有煎好。鱼被煎得金黄黄的,冒着一个个油星,那味道只能称为一个字香!双面都煎好之后把鱼取出来,锅里留少许油,再用葱、姜、蒜爆锅,炒出香味,这时再把煎好的刀鱼放到锅里,加水、加酱油、糖、醋、盐少许小火慢炖十分钟,红烧刀鱼就好啦!
妈妈把做好的刀鱼放在盘子里,闻一闻满鼻子都是香味,味道好极了。做好的红烧刀鱼是棕红色的,刀鱼很宽、很厚实、很嫩,肉是白色的,一块一块美不可言。这时我已经垂涎三尺了,我迫不及待地想尝一口了,说着说着口水都流出来了。于是我很快夹了一块放在嘴里,连皮带肉一口下去,我眉飞色舞的,这种味道浓厚无比,走油不腻,美不可言,有一种妈妈的味道,再给你上来一碗香喷喷的大米饭,那简直太绝配啦!
其实,在妈妈那个年代,只有在过年的时候才能吃上刀鱼,并且那时候的刀鱼很瘦,很窄。
说起来,妈妈一开始也不会做刀鱼,只是吃过姥姥做的刀鱼,当了妈妈以后,也想让自己的孩子吃上刀鱼,经过很多次实验,才做出美味的刀鱼。现在我们家总可以吃上这道菜,表示团圆,每到过年也必须有这道菜。
红烧刀鱼的味道,回味无穷,妈妈还会很多美味宝藏,请听我下一篇作文吧!
我的爸爸,那就是个非常1+1。怎么讲?嘿,竖两根大拇指呗!用妈妈的话讲是上得厅堂,下得厨房的极品好男人。
奶奶说:男人的手,拿了锅铲就没出息了。爸爸可不信,说:胃滋润了,手自然就巧了,人还会没出息?我就佩服爸爸说的话。
爸爸说到做到,会烧一手好菜,其中,红烧鱼更是他的拿手好菜。逢年过节,爸爸都爱把他的鱼端上桌。
大年初二那天,我家来了很多客人,我激动得早早起了床。一下楼,看见爸爸正系着围裙在厨房里忙碌着呢。我走进去一看,原来又是在烧我最喜欢的红烧鱼呀!只见爸爸将火烧得旺旺的,通红的火苗舔着锅底,把锅里的热油烧得吱溜溜直滚,这时,爸爸才不急不慌地将一整条洗净晾干的鲤鱼顺着锅沿滑进锅里,就像投进一溜小鞭炮,白色的浓烟伴着噼里啪啦的声音把厨房都烫热了。爸爸对我说:出去,别在这儿添乱!等我再伸进头来时,鱼已出锅了。只见鱼外表脆脆的,肥嫩的身躯外透着浓浓的红酱汁。我忍不住对它咽了两下口水。
吃饭时,客人们对爸爸的红烧鱼赞不绝口。爸爸举起酒杯说:红烧鱼,代表我们的日子红红火火,年年有余啊!
原来这样,难怪爸爸年年都烧红烧鱼,希望大家的生活都像红烧鱼!
外公做的红烧鱼,那可是顶呱呱的,色香味俱全。一端上来,热气腾腾的。我被吸引住了。二话没说,我便与鱼展开了激烈的撕杀。
几下子下来,我才发现外公、妈妈没吃几口,我这才觉醒过来。吃呀!我说道。
在吃呀!我见妈妈指了指桌上那几根细小的鱼刺。而我那则有许多鱼皮,没刺。
正当我拿着筷子,准备继续拼搏的时候。我选中了一块比较大的鱼肉打算下手时,妈妈的筷子也不约而同地赶到了。我有点犹豫,想想算了,不拿了,否则我吃得太多了。于是便带兵撤离。妈妈见了,连忙动动筷子让它滚到我这边,指了指,叫我把它领走。我有点踌躇,因为吃了实在太多了,但我还是毫不客气地夹走了。
我又望了一眼妈妈,妈妈一手拿着筷子,津津有味地吃着鱼尾上多刺的肉。呸!什么干巴巴的,全是皮,一点也不好吃!我皱着眉头。妈妈依旧吃着,还时不时地给我夹着鱼肚皮上的肉。
妈妈原来如此爱我,处处为我着想。爱,可以是一件惊天动地的大事,也可以是一个细微的举动。我欠妈妈的如此之多,何以为报呢?
是谁在晚上把我们踢掉的被子给盖上?是谁总是把最好的东西给我们?是谁在我们生病时就像自己生病时一样难受?那就是我们的母亲。虽然这一件件小事看起来都平淡无奇,却包含着母亲对我们浓浓的爱。母亲们总是我们坚强的后盾,总是为我们遮风挡雨。
时光飞逝,日月如梭。转眼间母亲节就要到了,我要报答妈妈的养育之恩。正当我想着做什么事的时候,厨房浮现在了我的眼前。我灵光一闪,那就给妈妈做一道她最爱吃的红烧鱼。
我兴致勃勃地拿着自己为数不多的零花钱,去小区旁边的菜场买菜。心里想着:买多少呢?买多了,自己接下来就没有零花钱。买少了,又怕妈妈吃的不好。算了,不管了,母亲节一年才一次呢,吃点好的,总是没错的。不过为了体现我零花钱的价值,我总得跟卖菜的叔叔阿姨讨价还价。终于,经过我的伶牙俐齿,我硬是把价格降低了一倍。这时又一个难题来了,看着琳琅满目的鱼,我看花了眼。我想着:买个菜还那么费劲,那妈妈平常岂不是……想着,顿时觉得妈妈好辛苦。
看看钟表,妈妈还有三个小时回来。拿起我那新鲜的食材,撸起袖子,套上手套处理起了鱼。以前,我看到鱼就犯恶心。而今天,为了我妈妈,我竟然亲手处理了鱼,屏住呼吸强忍鱼腥味不知不觉我就把鱼弄好了,我又把其他配料处理好,装进小碗。
我打开火,放入一点油。拿着刚洗好的鱼放进去,将两面烤至金黄,放入一点配料,我看鱼好像熟了就盛了出来,撒上葱,完美。
妈妈到家了,我拿出了我的经典之作,送妈妈上位。妈妈问我说:“黄宸,这是你做的?”我笑着回答:“妈妈,过几天就是母亲节了。我给你展示我的手艺。”妈妈笑着,将鱼肉塞进嘴里。
这是我第一次给妈妈烧饭,虽然不太入味,但妈妈依然吃的很香,我在一旁看着妈妈,那一刻,多么美妙。那一刻,我们都很开心。
童年给我们带来快乐,童年给我们带来美好的回忆。童年发生了许许多多的事:快乐的、悲伤的、愤怒的……有的能让人捧腹大笑,有的能让人火冒三丈,下面我就跟大家讲讲吧。
那是一个阳光明媚的上午,我一个人独自在家里。“好无聊啊!”我不禁大叫起来。这时,脑中突然闪出一个念想,以前都是爸妈做菜,今天乘着他们上班,我来自己掌厨做份大餐等他们下班回来品尝。
说着就干,我在家找啊找,终于找到一个大鱼头。我把火炉打开,往锅里倒上由,顿时炸开了锅,锅里噼里啪啦地响,油溅得我哇哇直叫,幸好我很快闪开了。我把鱼头下了锅,脑中出现一个疑问,我准备做红烧鱼,可是,怎么把鱼烧红呢?唉!我有了一个好办法,我偷偷把水粉颜料拿来,往锅里挤了又挤,不一会儿,红烧鱼就大功告成,我不禁佩服自己机智过人。
爸爸妈妈回来后,我让他们尝尝我的杰作。爸爸尝了尝,“啊?这是什么鱼?鱼鳞没刮,也尝不到咸淡,还伴着一股怪怪的味道。这红色是什么?”我笑着对爸爸眨眨眼。最终,这盘红烧鱼送给了垃圾桶。
听了我的故事,大家是不是已经哈哈大笑!我的童年小故事是不是很有趣,相信你们也有类似稀奇古怪的事情发生。我怀恋我的童年,你们呢?
在众多美香丽味的佳肴中,我最喜欢的莫过于——六安红烧鱼,哎呀,说得我垂涎欲滴。
红烧鱼的做法很简单。从市场上买回一条活蹦乱跳的鱼,刮去鱼鳞,取胆抽肠,清洗过后,放进盘子里,加入葱姜、盐、醋、黄酒之类,再涂上旦清、淀粉,然后小心翼翼地把鱼放进热油锅里,那“嗞嗞啦啦”的声音伴着葱花香真是妙不可言,炸个三两分钟后盛盘备用。然后油锅里再次倒入油,撒盐放酱等调味品,细细打理,做成汤汁,将炸过的鱼放入汤汁中小火烧入味,远远闻香循去,倍儿爽!烧好上盘之后,撒上葱花,一碟色香味俱全的红烧鱼便可以上桌了。
红烧鱼一上桌,可谓“远近闻之”。还未进口,那葱香鱼味便缓缓慢慢地钻进了你的鼻子里,那无限的浮想更是断断续续地出现在你的脑海里,妙哉!妙哉!
红烧鱼浓郁的外形更是挑战你的食欲。乍一看,碟上花花绿绿,再细细看看,哇噻,一只裹着浓浓郁郁色彩的鱼儿呈现在你的视线,那一旁的生姜、葱花都个个出彩,透着英气,将红烧鱼衬托得更加美丽诱人。那鱼上飘起的阵阵香气,钻进了你的身体,激活着你的神经,已令人垂涎三尺了。
红烧鱼不仅做法简单、色香诱人,那美味儿带给人们的故事真是无法用言语表达了。
一天,我和妈妈到三姥姥家做客。家里的人个个红光满面、喜乐洋洋——四舅订婚了。喧喧的人声溢满了整个闹闹的饭厅,悠悠的音乐在每个人心中回响,开开心心的气氛无处不在,连窗外的小鸟也在欢歌,门前的绿树更在笑语。“大家吃好喝好呀!”三姥姥热情地招呼着——“上菜了!”
哇!“打头阵”的正是美味诱口的红烧鱼,我的目光早已被它吸引住了。我刚想动筷子,妈妈使了个眼色:“晨晨,注意礼貌。”
“晨晨,吃吧。”三姥姥笑呵呵地对我说:“别听你妈妈的,尽管吃,看看三姥姥的厨艺如何?”
我兴奋极了,嗅了嗅鱼儿的香气,用筷子轻轻地揭开鱼皮,夹起一块细细滑滑的鱼肉含在口中,用舌头一下下地搅和着,啊,太有诱惑力了!一股神韵的酱味传遍全身……
“好吃吗?”
“嗯”我陶醉地点了点头。
……
六安的红烧鱼,每逢佳节、聚会,席上总会出现这一道普通的家常菜,它吸引了许许多多闻香而来的客人,并传递着主人的热情好客,预示着喜庆吉祥……怎么样?心动了吧?一起来我的家乡尝尝这地地道道的红烧鱼吧!
在五花八门的菜中,我最爱吃红烧鱼,红烧鱼也因此成了妈妈的拿手好菜。晚上,已经五点半了,妈妈突然打来电话,说她还要加班,让我和爸爸等一会儿。
窗外滴答滴答地下着雨,我两眼凝视远方,希望妈妈能早点回来。我独自在房间里做作业,一看手表,已经七点十分了。这时,我听到了钥匙开门的声音,没错,是妈妈回来了。只见妈妈左手拿着雨伞,右手拿着两袋东西,全身湿漉漉的,连头发也粘在了一起。她一边匆忙放下手里的包包袋袋,一边气喘吁吁地说:“我买了一条鱼和一些青菜。”
话音未落,人已经冲进厨房忙碌起来。我站在厨房门口看着,静静地看着。一会儿功夫,妈妈端着两盆菜走了出来,其中就有我最爱吃的红烧鱼。我连忙盛了三碗饭,然后迫不及待地坐在餐桌边,自顾自狼吞虎咽地吃起来。妈妈边往我碗里夹大块大块的鱼肉,边略带歉意地说:“慢点,慢点……”
一口饭含在嘴里的我突然停下了筷子:“妈妈,你也吃吧!不然饭菜都凉了!”妈妈搓了搓手,轻轻地说:“别管我了,快,多吃点儿鱼,很有营养!”大块的无刺鱼肉仍旧源源不断进入我的碗中,不一会,盘子里只剩下鱼的轮廓了。
妈妈这才停下来,端着那碗一不再热气腾腾的饭吃起来。我看着桌面:只见妈妈的饭碗前有一堆堆鱼刺,而我的饭碗前却什么也没有。一阵热浪滑过我的心中,我知道那就是母爱。
时间犹如白驹过隙,匆匆一晃己快一年,爸爸,您离开我们独自去浙江工作已好多天了,女儿又开始想您了,想您给我讲过的每一个故事,想你给我们讲过的每一个道理,想您满面笑容又略带一丝疲惫的笑脸,当然更想您做的那碗香气扑鼻的美味红烧鱼。对于我而言,那是我吃过最美的美味…
日复一日,年复一年,为了我们有一个幸福的家庭和一个温暖舒适的成长环境,您每年在家的日子总是那么短暂,当然我也知道您想陪我们一起成长,朝夕相处,可为了生活,您还是选择了抛弃不舍,独自一人去千里之外打拼,也许您在外面可能会过得很辛苦,也可能会很孤单,可您总是那句话,为了我们幸福的家,再苦再累,也要继续坚持…
每次离家。您总会在离开之前给我们做一碗红烧鱼,意寓着年年有余。小时候总会觉得很好吃,长大了才知道,您的那碗红烧鱼,给我留下的不只是美味,更多的却是思念与牵挂,女儿在这一刻,想到您,唯有祝愿在他乡的您,一切安好…
小时候想吃您的那碗红烧鱼,只是想解馋,现在的我想吃您的那碗红烧鱼,却是想团圆,有您在身旁,我总是觉得很温暖,您总说我是您的小棉袄,温暖着您的心,我多么想真的就是那一件小棉袄,在现在这个寒冷的天气里,让您不再感到寒冷,每一天都在计算着还有多久过年,小时候期盼过年,只是想要礼物和好吃的,而且还能开心快乐的玩,不用早起上学,现在期盼过年,只是想您早一点回来,只是想看到您那张熟悉的笑脸,毕竟您一年在外工作辛苦了,多想您回来好好的休息,享受一家团圆的温馨快乐…
亲爱的爸爸,女儿想您了,好久没见到您了,真的想您了,不单单是您亲手做的一碗红烧鱼…
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在生活和学习中,许多人都有写作文的习惯,而写好一篇优秀的作文会让人看了又想看,你是不是在苦恼作文该如何动笔?《关于红烧鱼的作文》是由作文5000网编辑特意为您提供的内容,为方便后续阅读,请你收藏本文!
趁着假期,忙里偷闲跑出来散散步,呼吸着雨后甘甜而清新的空气,我不禁莞尔一笑,竟是走到了儿时的小巷里。
几年没有回到这里,有些怀念。伸出手,轻轻用指尖划过青瓦下的泥墙,抚摸着熟悉的纹理和陌生的青苔。生机勃勃的爬山虎似是多年未见的老朋友,它们在风中摇曳着嫩绿的巴掌,兴冲冲地向我打招呼。石阶的缝隙中,不知何年何月冒出了几朵粉嫩的野花,有的已是绽放,有的却只是花骨朵,怕是还未打扮好,低下头娇羞地掩面望着我。
看着这些熟悉的景物,不知为何竟油然生出“物是人非”的心情。感叹着,儿时笑嘻嘻地欢腾身影还似在眼前玩闹,活像个小毛猴,成天在这片小天地中上蹿下跳。那时候,最不缺的便是时间,我曾在这里花上整个下午的时间与蚂蚁对话。
那窝蚂蚁就住在这个小巷里,我曾看着它们翻进蚁穴。于是,我一直将他们当作邻居。那时的下午,我趴在地面,跟着它们从小巷的东墙爬到西墙。
骄阳似火,光线透过树叶照进小巷,却也算不得热。满心思全是跟蚂蚁玩,哪里还顾得上汗流浃背。那群蚂蚁似乎也不怕我,有几次,我带了点面包,撕了点面包屑洒在地上,他们便爬上我的手径直向面包爬去,拿起便背走了,一点也不客气。
待到日落晚霞接天幕时,我便静静发会呆,那时的晚霞确实好看,似是天女晒在夕阳边上,刚刚洗干净的彩纱。等天快暗了,我才与蚂蚁朋友们一个一个的道别,便从地上爬起来,拍了拍脏了的裤腿。赶紧跑回家中,手也不洗,盯着红烧鱼冒出的热气,趁着妈妈不注意,手一伸一提便送进了嘴里。妈妈一回头,若是看见我在吃东西,便怒气冲冲地用筷子敲打我的手,再拎着我去水池边洗手,我也不曾认真洗过,只是傻兮兮吊着鼻涕,闻着餐桌上饭菜溢出的香味。
回忆着那时候小小的模样,有些怀念。而今,早已没了这般孩子心性,有那么多闲暇时间去体会单纯的美好。生活中的声音愈来愈多,周遭人们的脚步也愈来愈快,听着凡世间的喧嚣,看着街道上的灯红酒绿,心中总有些孤寂和落寞。只可惜,再也触不到那时宁静的下午。
偶尔,在百无聊赖的时候,追忆起童年的那份美好,简单而温馨。
一想到红烧鱼,我馋得口水都快流出来了。因为我爱吃红烧鱼,每次去饭店吃饭,爸爸都会特别为我点一份.那滋味,让我久久不能忘怀!今天,妈妈第一次给我烧红烧鱼。说实在的,妈妈烧饭的水平实在不敢恭维。我真有点忐忑!我一边认真地写作业,一边饥肠辘辘地等待着妈妈烧的红烧鱼。不一会儿,就听到妈妈喊:“凡星,吃饭了!”妈妈话音未落,我便箭一般地冲向餐厅!
妈妈烧的鱼还挺好看的:鱼全身金黄,上面还有红亮亮的蕃茄酱,看上去美味极了!我迫不及待弯下腰、伸着头拿起筷子夹起一块放在嘴里,“哇,好酸呀!”我面目扭曲,头也不由自主地连续摇晃了几下。我迅速吞下一口饭,妈妈看到我奇怪的表情,白了我一眼,“什么情况?”我调皮地说:“你猜!”妈妈夹起一块鱼放到嘴里,只见妈妈鼻子,眉毛,眼睛全挤到一块,一边在叫喊:“哎哟,酸死我了!”我哈哈大笑着问:“妈妈,你放了多少醋啊?”妈妈回答:“半瓶。”“半瓶?你想酸死我呀!”“就当喝醋了吧!凑合的吃吧!”唉!我的“美味”的红烧鱼呀!
爸爸不知什么时候回来了,看到我痛不欲生的表情,关切地问:“怎么啦?”我拖长声音说:“美味的红烧鱼呀——”爸爸一听,就知道妈妈肯定又烧砸了,忙安慰我:“小馋猫,明天爸爸再带你去吃红烧鱼!”妈妈在一旁不好意思地笑了。
童年给我们带来快乐,童年给我们带来美好的回忆。童年发生了许许多多的事:快乐的、悲伤的、愤怒的……有的能让人捧腹大笑,有的能让人火冒三丈,下面我就跟大家讲讲吧。
那是一个阳光明媚的上午,我一个人独自在家里。“好无聊啊!”我不禁大叫起来。这时,脑中突然闪出一个念想,以前都是爸妈做菜,今天乘着他们上班,我来自己掌厨做份大餐等他们下班回来品尝。
说着就干,我在家找啊找,终于找到一个大鱼头。我把火炉打开,往锅里倒上由,顿时炸开了锅,锅里噼里啪啦地响,油溅得我哇哇直叫,幸好我很快闪开了。我把鱼头下了锅,脑中出现一个疑问,我准备做红烧鱼,可是,怎么把鱼烧红呢?唉!我有了一个好办法,我偷偷把水粉颜料拿来,往锅里挤了又挤,不一会儿,红烧鱼就大功告成,我不禁佩服自己机智过人。
爸爸妈妈回来后,我让他们尝尝我的杰作。爸爸尝了尝,“啊?这是什么鱼?鱼鳞没刮,也尝不到咸淡,还伴着一股怪怪的味道。这红色是什么?”我笑着对爸爸眨眨眼。最终,这盘红烧鱼送给了垃圾桶。
听了我的故事,大家是不是已经哈哈大笑!我的童年小故事是不是很有趣,相信你们也有类似稀奇古怪的事情发生。我怀恋我的童年,你们呢?
那味道好香,好熟悉,好亲切!那是一种令人无比怀念又回味无穷的味道,那就是姥姥的拿手菜红烧鱼的味道。
那天,我去姥姥家,刚进门还没说话,姥姥就说:我知道,一定是吃红烧鱼,对吧?我说:姥姥,你什么时候变得那么聪明?姥姥说:只要你来,我就知道你会说吃红烧鱼。说完,姥姥就进厨房忙了起来,不一会儿,一盘香喷喷的红烧鱼就端上了桌。一见那美味,我迫不及待地吃了起来,就连鱼骨头都想吃了。看我吃得那么香,姥姥高兴地说:大外孙,慢点吃,慢点吃。我说:太香了,慢不下来呀!姥姥就在一旁笑眯眯地看着我吃,真幸福!
也许是想念姥姥的红烧鱼吧,那次我又去了姥姥家。一进门我就闻到了红烧鱼的香味。我大喊着:姥姥,你怎么知道我要来呀?姥姥神秘地笑着:因为我会算哪!我才不管姥姥会不会算呢,很快两碗饭就一扫而光,鱼也变成了鱼骨头。后来才知道,是妈妈提前打电话告诉姥姥我要去。姥姥呢,便马上为我准备红烧鱼。
以前,只要离开了姥姥家,我就会想起那红烧鱼的味道,馋涎欲滴的。后来,我慢慢长大了,我终于明白,那红烧鱼的味道不就是姥姥爱的味道吗?
是谁在晚上把我们踢掉的被子给盖上?是谁总是把最好的东西给我们?是谁在我们生病时就像自己生病时一样难受?那就是我们的母亲。虽然这一件件小事看起来都平淡无奇,却包含着母亲对我们浓浓的爱。母亲们总是我们坚强的后盾,总是为我们遮风挡雨。
时光飞逝,日月如梭。转眼间母亲节就要到了,我要报答妈妈的养育之恩。正当我想着做什么事的时候,厨房浮现在了我的眼前。我灵光一闪,那就给妈妈做一道她最爱吃的红烧鱼。
我兴致勃勃地拿着自己为数不多的零花钱,去小区旁边的菜场买菜。心里想着:买多少呢?买多了,自己接下来就没有零花钱。买少了,又怕妈妈吃的不好。算了,不管了,母亲节一年才一次呢,吃点好的,总是没错的。不过为了体现我零花钱的价值,我总得跟卖菜的叔叔阿姨讨价还价。终于,经过我的伶牙俐齿,我硬是把价格降低了一倍。这时又一个难题来了,看着琳琅满目的鱼,我看花了眼。我想着:买个菜还那么费劲,那妈妈平常岂不是……想着,顿时觉得妈妈好辛苦。
看看钟表,妈妈还有三个小时回来。拿起我那新鲜的食材,撸起袖子,套上手套处理起了鱼。以前,我看到鱼就犯恶心。而今天,为了我妈妈,我竟然亲手处理了鱼,屏住呼吸强忍鱼腥味不知不觉我就把鱼弄好了,我又把其他配料处理好,装进小碗。
我打开火,放入一点油。拿着刚洗好的鱼放进去,将两面烤至金黄,放入一点配料,我看鱼好像熟了就盛了出来,撒上葱,完美。
妈妈到家了,我拿出了我的经典之作,送妈妈上位。妈妈问我说:“黄宸,这是你做的?”我笑着回答:“妈妈,过几天就是母亲节了。我给你展示我的手艺。”妈妈笑着,将鱼肉塞进嘴里。
这是我第一次给妈妈烧饭,虽然不太入味,但妈妈依然吃的很香,我在一旁看着妈妈,那一刻,多么美妙。那一刻,我们都很开心。
在儿时的记忆中,有些就如碎片一样零零碎碎,然而、最让我最以忘怀地还是妈妈烧的红烧鱼了。
小时候,妈妈正在厨房里做饭,我跑到妈妈跟前,问妈妈、“咦、妈妈你在做什么好的东西呀,给我尝一口呗!”每当这时,妈妈总会用食物刮一下我的鼻子,说道;“小馋猫,就知道吃,还没烧呢!”我在一旁看着妈妈做吃的。
她首先把锅内倒点油,等待油烧开,紧接着把鱼倒进锅内,只听“嗞啦嗞啦”的声音从锅内散开来。在金灿灿的油的烧灼下,鱼的一片被烧得有些焦黄了。妈妈用铲子往鱼身下一铲,鱼就翻了一个面。经过十几分钟的烧鱼过程,妈妈倒了点酱油放入锅内,原本有些焦黄的鱼一会儿就变成了红色的了,紧接着,妈妈切了几片生姜放进了锅内,一阵阵鱼香直飘入我的鼻间,这可真是一个味觉上的享受啊!
妈妈又切了点葱花放入锅内,香味更加美味了。
盖上锅盖,在等待的过程中,我就忍不住赞叹:“哇、妈妈,好香啊!”没一会儿,一道佳肴便出锅了。
到吃晚饭的时间了,我一个劲地吃着妈妈做的红烧鱼,一碗接一碗,总永远吃不够。
妈妈烧的红烧鱼在我儿时的记忆中永远也抹不掉,一道红烧鱼在我和妈妈之间架起了一座情感的桥梁。
在五花八门的菜中,我最爱吃红烧鱼,红烧鱼也因此成了妈妈的拿手好菜。晚上,已经五点半了,妈妈突然打来电话,说她还要加班,让我和爸爸等一会儿。
窗外滴答滴答地下着雨,我两眼凝视远方,希望妈妈能早点回来。我独自在房间里做作业,一看手表,已经七点十分了。这时,我听到了钥匙开门的声音,没错,是妈妈回来了。只见妈妈左手拿着雨伞,右手拿着两袋东西,全身湿漉漉的,连头发也粘在了一起。她一边匆忙放下手里的包包袋袋,一边气喘吁吁地说:“我买了一条鱼和一些青菜。”
话音未落,人已经冲进厨房忙碌起来。我站在厨房门口看着,静静地看着。一会儿功夫,妈妈端着两盆菜走了出来,其中就有我最爱吃的红烧鱼。我连忙盛了三碗饭,然后迫不及待地坐在餐桌边,自顾自狼吞虎咽地吃起来。妈妈边往我碗里夹大块大块的鱼肉,边略带歉意地说:“慢点,慢点……”
一口饭含在嘴里的我突然停下了筷子:“妈妈,你也吃吧!不然饭菜都凉了!”妈妈搓了搓手,轻轻地说:“别管我了,快,多吃点儿鱼,很有营养!”大块的无刺鱼肉仍旧源源不断进入我的碗中,不一会,盘子里只剩下鱼的轮廓了。
妈妈这才停下来,端着那碗一不再热气腾腾的饭吃起来。我看着桌面:只见妈妈的饭碗前有一堆堆鱼刺,而我的饭碗前却什么也没有。一阵热浪滑过我的心中,我知道那就是母爱。
羊肉历来被当做冬季进补的重要食品之一,也是男女老少喜爱的食物之一。我最喜欢的,还是烤全羊。妈妈的朋友给我们全家推荐了一家烤全羊的店,因为当时已是傍晚,饭店又远在新区,所以我们立即动身前往那里。
我们一进门,一股香气便扑面而来。我们寻香走去一看,朋友们已经差不多到齐了。大家分为两桌,我们8个小朋友坐一起,烤全羊还没上来,但所有人都迫不及待,仿佛下一秒就要向不存在的羊发起“进攻”。
终于,在大家的期盼中,羊被端上了桌,烤羊四蹄张开,烤得微黑的皮肤上撒了一点葱花做装饰,再撒点孜然,那香气扑鼻而来。大家眼睛都直勾勾地盯着它,在烤羊被放平稳以后,大家一拥而上,举起刀叉,七手八脚地割肉。我当仁不让,割了一只羊腿,放在自己盘子里。旁边的表弟看着越来越少的羊肉,急得快哭了,够又够不着,大人又不在身边,我看见他的样子,便从我的羊腿上割下了很大的一块肉给他,他放下刀叉直接用手撕着吃,吃得不亦乐乎,油光满面,直到他吃完了这块肉,并把手指头仔仔细细地舔了几遍后才缓缓地抬起头,说:“谢谢哥哥!不过我还没吃饱,想要吃你的那块。”我哭笑不得,只好把我剩下的也都给了他。于是,他又开启了新一轮的“进攻”……
建议大家也去尝尝烤全羊,我保证你们吃了回味无穷哦!
时间犹如白驹过隙,匆匆一晃己快一年,爸爸,您离开我们独自去浙江工作已好多天了,女儿又开始想您了,想您给我讲过的每一个故事,想你给我们讲过的每一个道理,想您满面笑容又略带一丝疲惫的笑脸,当然更想您做的那碗香气扑鼻的美味红烧鱼。对于我而言,那是我吃过最美的美味…
日复一日,年复一年,为了我们有一个幸福的家庭和一个温暖舒适的成长环境,您每年在家的日子总是那么短暂,当然我也知道您想陪我们一起成长,朝夕相处,可为了生活,您还是选择了抛弃不舍,独自一人去千里之外打拼,也许您在外面可能会过得很辛苦,也可能会很孤单,可您总是那句话,为了我们幸福的家,再苦再累,也要继续坚持…
每次离家。您总会在离开之前给我们做一碗红烧鱼,意寓着年年有余。小时候总会觉得很好吃,长大了才知道,您的那碗红烧鱼,给我留下的不只是美味,更多的却是思念与牵挂,女儿在这一刻,想到您,唯有祝愿在他乡的您,一切安好…
小时候想吃您的那碗红烧鱼,只是想解馋,现在的我想吃您的那碗红烧鱼,却是想团圆,有您在身旁,我总是觉得很温暖,您总说我是您的小棉袄,温暖着您的心,我多么想真的就是那一件小棉袄,在现在这个寒冷的天气里,让您不再感到寒冷,每一天都在计算着还有多久过年,小时候期盼过年,只是想要礼物和好吃的,而且还能开心快乐的玩,不用早起上学,现在期盼过年,只是想您早一点回来,只是想看到您那张熟悉的笑脸,毕竟您一年在外工作辛苦了,多想您回来好好的休息,享受一家团圆的温馨快乐…
亲爱的爸爸,女儿想您了,好久没见到您了,真的想您了,不单单是您亲手做的一碗红烧鱼…
那写好作文应该要注意什么?大家从小应该就有写作的经厉吧,写作文可以体现一个人的基本功夫。要想在语文考试取得高分,我们必须学好怎么去写作文,以下是作文5000网的编辑收集整理的“做酸辣鱼的作文”,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助!
这个学期我参加了学校的朗诵队,这个活动使我深切体会到了酸辣苦甜的滋味。
酸
拿到稿子,一看,天啊,这么多!这得花多少时间啊?想到这,我的心开始动摇:管它呢!背不下来就不参加呗。于是,我不紧不慢,悠闲自在。妈妈看到我漫不经心的态度,把我叫到身边,语重心长地说:“孩子,你怎么了?明知时间不够,还这样做,一个人如果不要强,就一定不会进步的!”妈妈的一番话说得我心里酸溜溜的,我重新拿起稿,背了起来。居然只用了一上午时间就记住了。酸的滋味告诉了我,世界上没有完不成的事,只要你愿意去努力。
辣
怎么搞得,动作都上哪儿了?一点感情都没有,回家都干什么了……此时,我正在低着头,一声不吭地接受老师的批评,同伴的眼光聚焦在我身上,脸上火辣辣的,我真想找个洞钻进去。是啊,别人琢磨如何运用感情时,我在玩,别人认真排练动作时,我还在玩,这样怎么能朗诵好呢?辣的滋味告诉我不付出努力就想得到回报,是不可能的。
苦想要朗诵好必定要付出努力。写完作业我拿起稿,对着镜子练起来,先把词背熟,再加感情和动作。时间在悄悄溜走,我一遍遍背着,背得滚瓜烂熟后我开始加动作,“嗯,这个动作不错。不对,重复了……”我自言自语嘀咕着,很多次,我泄气得坐在床上不想练习了,但回想白天的情景我又感觉浑身充满了力量,坚决不放弃,我又鼓起劲儿,重新开始。通过一次次的练习,我不断进步,终于可以像模像样地朗诵了。苦的滋味告诉我:只有把批评转化为动力才能前进。
甜
俗话说:“功夫不负有心人。”送走了苦,迎来的便是甜蜜的果实。我全身心投入到朗诵中,声情并茂,目视前方,我朗诵的时候,周围寂静无声,只有清脆的声音回荡在会议室里。我从老师赞赏的目光里找回了自信!甜的滋味告诉我:锲而不舍,就会有累累硕果。
参加朗诵队后,我的生活变得多姿多彩,酸甜苦辣样样具备,每一种滋味都带给了我无穷的启示,这是我坚持不懈的动力,这是我进步的基石,这是我收获的宝贵财富!
我是一个十足的吃货,吃过许多美味佳肴,也吃过许多家常菜。但唯一让我动心的是妈妈炒的酸辣土豆丝。
今天,妈妈又给我炒了我最喜欢的酸辣土豆丝。酸酸的气味扑鼻而来,它的辣椒用量放的多么准确,不多不少刚刚好。辣椒红得像夕阳时的云,吃起来喉咙像着了火似的。土豆丝金黄的使人眼前发亮。土豆丝的酸虽然看不见,但吃起来却酸味十足,一点也不比辣椒逊色。
长长的土豆丝放进嘴巴里,先是一阵辣味,再是一片酸味,最后上场的是甜蜜蜜小姐。土豆丝进了喉咙,一团火从我的嘴巴里冒了出来土豆丝进了食道往下滑,一路上我的脸上发出幸福的笑容“真的太好吃了!”土豆丝不像糖醋排骨那样,但它有自己的特点,那就是它独有的酸。土豆丝不像豆腐那样Q弹,可是它有仅有的辣,这个辣可不是一般的辣。
这就是我最喜欢的酸辣土豆丝酸辣土豆丝,在我心中,每一道菜都抵不过土豆丝在我心中的地位,我爱酸辣土豆丝。
今天,晚餐桌上又有一大碗酸辣汤。瞧瞧,晶莹的汤汁里五彩斑斓:黄褐色的香菇,金黄色的鸡蛋,粉红色的火腿肠,还有青绿色的香菜散落其间,真让人垂涎三尺。
酸辣汤的香味儿就像一只无形的手,紧紧地牵动着我们全家人的心。那种香味儿根本无法用语言来形容,总之就是让人尝了之后就无法忘怀的那种香味儿。
我爱喝酸辣汤,但主要原因并非它味儿好,而是它代表了我们一家人之间的融融亲情。
酸辣汤里有香菇、鸡蛋、火腿肠等配料,在我眼中,它们就是爸爸、妈妈和我一家三口的象征。三个人生活在一块儿,好似作文三样配料煮在一碗汤里,和和美美,其乐融融。爸爸是香菇,像一把大伞,为我和妈妈遮风挡雨;妈妈是鸡蛋,她外表看似坚强,内心却很脆弱;而我,则是火腿肠了,长得又高又瘦,而且调皮又可爱。
我们一家经常在一起喝着酸辣汤,那酸酸辣辣的滋味儿好像人生百味,细细尝来,是多么美味,令人回味无穷。爸爸作为一名人民警察,经常风里来雨里去,每当他冒着风雨回到家时,妈妈便会煮一碗热腾腾的酸辣汤,让爸爸去去寒。现在,天越来越冷了,酸辣汤几乎成了我们家晚餐桌上必不可少的一道菜肴。因为,它已经融入了我们心里
它身披金黄色的衣服,是食物界中最平平无奇的一位小成员。它虽然没有北京烤鸭鼎鼎有名,也没有兰州拉面那样赫赫有名,更没有云南过桥米线那样人尽皆知,但正是因为它的平常,我才能发现它平凡的美,才会更加对它充满热爱。
酸辣土豆来自于大足的丁家坡。说起它,简直就是隔着门缝吹喇叭名声在外。在丁家坡的美食谱里,它可是深受人喜爱的和欢迎的大明星呢!
想要自己做?没问题,把土豆放在水里,将它洗净,然后拿出来,用专门刮果蔬皮的工具,将土豆去皮。接着再用菜刀将土豆切成片或者块儿,放进一个盆子里,再在盆里放自己喜欢的一些酱料,弄成自己平时喜欢或习惯吃的口味,和一下,酸辣土豆新鲜出炉!是不是觉得很有成就感?
看!丁家坡的酸辣土豆终于端上桌了,我眼睛目不转睛地盯着端上来的酸辣土豆,我似乎是一只饿狼,时刻准备起拿起土豆开始狼吞虎咽地往嘴里送。妈妈爸爸见我如此模样,不禁笑得合不拢嘴,急忙说:你别摆出这副样子,我们不和你抢,快吃吧!我一听这话,拿起筷子就吃,完全顾不了所谓的淑女形象了。
这一盘子酸辣土豆片,犹如是一个个胖姑娘,在盘子里欢快地跳着有点笨拙的舞,这金黄的土豆片上,撒了一些辣椒,为酸辣土豆(也叫丁家坡土豆)作点缀,再加上酱料的填充,让它显得更加正式,更加使人有食欲。偶尔传来咔嚓咔嚓的声音,这些声音逐渐多了起来,渐渐变成了一张音乐谱,说耳动听的声音如小精灵一般,闯入我的耳朵,使我无法陶醉其中,土豆又酸又辣的气味冲击着我的鼻子,让我更加对土豆有了不解之缘
每次吃丁家坡的酸辣土豆时,我心里就会无比的开心,因为我又能听见美妙的声音,感受爽口的土豆,体味丁家坡大明星的魅力。
怎么样?你有没有对丁家坡的土豆有感兴趣,快来尝尝吧!
酸辣汤是一道江南名菜,也是我们附小的名菜。我们学校煮的酸辣汤味道纯正,不比别的网红店差。
酸辣汤的样子好看极了,乍一看全是红色的汤汁儿,光滑油亮,如同一颗闪烁的红宝石,但细一看又发现了原来不仅有红色的汤汁儿,还有各种各样的原料和佐料呢!你看那碧绿色的香菜和金黄色的油面筋真是太配了!还有那晶莹剔透的粉丝,原汁原味的牛肉和营养价值丰富的香菇、平菇、金针菇,这几样放在一起给人的是一种艺术的享受,十分养眼。
这么好看的酸辣汤,制作工序是不能出任何差错的,不过这个酸辣汤究竟是怎样做成的呢?我们一起去看看吧!首先,把生的牛肉放在冰箱里腌制24小时,再把酱油、醋、耗油、生姜、葱等佐料扔进锅里,翻弄几下,接着就把原料放入锅里一起煮。原料有些什么呢?喏,粉丝、牛肉、香菇、平菇、金针菇、油面筋、白菜、香干丝,哇!好多呀!最后撒上香菜,色香味俱全的酸辣汤就算完成啦!哈哈,终于可以吃上酸辣汤喽!
酸辣汤的香味虽说不能香飘百里,但香飘十里还是绰绰有余滴!我老远就能闻到它的香味了,这香味能够把一整个校园里的人胃里的馋虫给勾出来。我舀了一勺酸辣汤,顾不及吹凉就放进了嘴里,哇!那汤汁的细腻多滋和油面筋的Q弹软滑融合在了一起,那牛肉的香嫩真的是“只应天上有”耶!就是太少了,呵呵!还有香菇的清爽、平菇的嚼劲、金针菇的美味可口,哎呀,介绍不过来啦!我要赶紧品尝这一人间美味啦!
美味的酸辣汤是食堂师傅们辛勤劳动的成果,所以大家下次喝着美美的酸辣汤时,可别忘了他们呀!
酸
曾几何时,我抱着一大叠厚厚的辅导书从沙池旁经过,那单杠,双杠上轻盈的体态、标准的动作总把我深深的吸引。可是,想玩,不会玩,想学,没人教。我心里就酸酸的,滋溜滋溜的酸。没办法,我只好抱紧了那厚重的书本,转身离开。
辣
终于有一个机会,让我接触到它。盛夏的太阳照耀四方,蝉百无聊赖的在树上吵闹,每个人只有一种感觉辣。体育考试伴随着紧张的心情逝去,离下课还有一段时间。听说小婷她们要玩单双杠,我,当然要跟着去。
沙地上,金黄而柔软的沙子在阳光的照耀下闪闪发亮。第一次这么近距离地观赏单双杠,我的心情难免激动。啊,这一个个铜色的单双杠屹立着就像一个个有着钢铁般意志的保卫者,守护着学校的一角。
作为我的好朋友兼玩单双杠的好手,小婷,教我玩单双杠是义不容辞的事。
只见小婷两只手分别扶着双杠的两边,紧接着两手一用力,双脚就轻易地架在双杠两边。最后把身子往前推,坐稳了。一旁看着的我要呆了,却也止不住崇拜。
我迫不及待地来到双杠上,两只手紧紧地抓稳了双杠的两边,一次一次地尝试把脚往上弹。可脚还没架上去,手心却早已有了辣辣的感觉比火烧还难受。可我不想放弃,内心总有一种力量促使着我,只许成功不许失败。虽说手已难受得不得了,可我一如既往。
终于,我的一只脚架上了双杠的一边这是我向成功迈进了一步啊!接着,我可是费了九牛二虎之力才把另一只脚架上去了。高兴之余,还得把身体往前推呀。我用两只手一点一点地往前扶,身体随之前去最后,我迎来胜利的曙光!
低头看看那双被火辣的感觉折磨许久的小手,磨掉一层薄薄的皮的手心红通通的。可我觉得还是值得的。
苦
自此,我成了沙场的常客,每次总要让那辣辣的感觉折磨够了才愿离开。可天有不测风云,在一次玩单杠的时候,我的手一时没抓稳,就摔下来脚扭伤了。
每当我一拐一拐的经过沙场时,心里的悲痛感就爆发出来。看着那只伤脚,所有堆积的苦就凝聚在眼角的一颗晶莹剔透的水珠,被重重的眼皮一压,它落了下来。
甜
日子一天天过,脚伤慢慢好了。沙场上再次有我的足迹。我向往着一个个高难度的动作,每每做到了,心里就像吃了蜜一样,甜得腻腻的,腻到心底。
回望学习单、双杠时的一路曲折,这不亦是一种享受?
我们会不经意地忘记对手精辟的观点,就像忘记自己愚蠢的想法一样。如果我们需要发表自己的见解,见解的来源就是自己的心得体会。写心得体会是我们学习时经常遇到的事情,写心得体会时需要将所思所得条清缕晰地记录下来,怎么才能写出更好的心得体会呢?以下是小编为大家精心整理的“[精华]第一次学做红烧肉作文9篇”,仅供参考,希望能为您提供参考!
在我的家乡有许多美味家乡菜,如辣椒炒肉、回锅肉、烧辣椒、梅菜扣肉等,还有一些远近闻名的小吃:臭豆腐、糖油粑粑、香辣小龙虾但我最爱的还是色香味俱全的红烧肉。可是会做这道菜的爸爸却不喜欢做这道费时的菜,于是,我决定自己学习制作这道美食。
早晨,我早早起了床,蹑手蹑脚地走进爸爸妈妈的房间,拖起爸爸要他带我去采购食材。在菜市场,我们顺利地买到了适合红烧的前腿肉,爸爸告诉我,前腿肉瘦肉多,肥肉少,我们还选了一个蔬菜和一个汤料的原材料。提着这些菜,我满怀着期待与兴奋,又充满紧张地回了家。
一到家,我便迫不及待地要学做红烧肉,一想到那香气四溢的肉,我便不由得垂涎欲滴了。爸爸让我先准备好做这道菜需要的生姜、白糖、八角、桂皮和干辣椒等食材。然后,他教我将肉用清水清洗干净,并用刀将肉皮上的毛刮干净;接着将肉切成大约2。5厘米见方的肉块;接下来将锅烧红后倒入少许油,再往油中加入半勺白糖(约20克)。刚开始,白糖为乳白色,接着慢慢变为黄色,并且油上面会浮现淡黄色的泡沫,后来油将会呈深红色,说明白糖已渐渐融解,这时便将切好的肉块放入加糖的油中迅速翻炒,肉会渐渐变成淡红色,爸爸告诉我,这叫做上色。翻炒一会儿后加入生抽和姜片继续翻炒;然后往锅中注入清水,水要盖过肉块,再加入一勺盐、些许干辣椒、两个八角、适量的桂皮,并将这些放入的食材翻炒。待到水开之后,再盖上锅盖,用小火焖煮,只至汤汁熬干。最后再将汤汁收净了的肉盛出来,一份美味的红烧肉便制成了。
俗话说:吃饭荤素搭配才健康。一顿饭只做一份红烧肉肯定是不够的。所以,爸爸又指导我炒了一个菠菜作为蔬菜,对于吃肉,最好的淡口汤当然莫过于神仙汤(酸菜豆腐汤)。一顿饭荤素搭配,再加上一个汤,连妈妈都夸我搭配恰当,可称得上绝配。
我们一家人一起吃着这一顿香气四溢的饭菜,我尝着自己亲手做的红烧肉,它肥而不腻,甜而不过,肉块肥瘦相间,香甜松软,入口即化,而且色泽红润,真是色香味俱全了;它闻着使人垂涎三尺,尝了让人回味无穷,真可以堪称人间美味了,我不禁感叹中华民族的传统文化真是博大精深啊!
学做红烧肉
平时,看着大人在厨房里锅铲飞舞,为我们做好一道又一道可口的饭菜,这似乎已经司空见惯了。今天,我萌发了一个念头:我自己为家人做一道菜。
做什么好呢?我想来想去。对了,我可以做一盘大家都爱吃的红烧肉!可我知道,想做好一盘红烧肉并不容易。于是,我在网上查清了红烧肉的制作方法后,又请我的老师:我的妈妈,临场指导。
我把材料都准备好,开始了工作。
我得先把一大块五花肉切成若干个小的五花肉片,而且不能切太厚。然后放一些盐和一些醋腌制。接着我把锅洗干净,开大火,倒入一些油,放入两勺白糖,开始“炒糖”。炒糖要注意的是要不停地搅动白糖融化而成的糖水,不然它就会凝固。等它变红了,开始倒入之前切好的五花肉,不停地翻炒,使每个五花肉都沾满糖汁,变成暗红色。妈妈告诉我,五花肉的颜色是这样染上去的,并不是用酱油染的。上好颜色后,我放了几颗冰糖、一些陈醋、生姜和“十三香”继续翻炒。这时候,锅里已经有一丝丝香味散发出来了,我迫不及待地想把它快点做好。“妈妈,然后要干什么?”“要加一些水,等一下闷的时候就不会干水了。”我倒了半碗水,把锅盖盖上,大概要闷十多分钟吧,就可以出锅了。
时间到了,我拿开锅盖,哇,扑鼻而来的香味,令我忍不住咽了一口口水。我把它盛起来放在盘子里,一盘色香味俱全的红烧肉就这样做好了!
吃饭时,大家都说我做的红烧肉口感好,吃着很舒服,有点酸有点甜,我自己也觉得,吃着自己的劳动成果真是倍感幸福。唯一一个美中不足的地方就是有一点苦,估计是先前炒糖炒久了吧。
在做菜的过程中,我体会到了平时父母的不容易。做一道菜不算什么,可做一餐饭,还要买菜、弄菜……平时我们只知道享受父母的劳动成果,却不知他们从中付出的辛勤汗水。所以我们应该多帮助父母,多帮帮他们做家务,不让他们为我们操心,努力在各方面取得好成绩,这是我们给父母最好的回报。
我是一只小馋猫,最喜欢吃妈妈做的红烧肉。
这道菜的材料是条肉和小小的花椒。虽然材料不多,但做出来的味道却令人惊喜。
这道菜还没烧好,我就在厨房里焦急地等着了,想第一时间尝到美食。红烧肉的颜色火红火红的,裹了一层香甜的酱汁。一口咬下去酱香四溢。肥肥的地方吃起来很有弹性,像QQ糖一样。瘦肉香香的,嫩嫩的,让人回味无穷。
有一次,我在书房里写作业,闻到一阵熟悉的香味,我立即从凳子上跳了起来,跑去餐厅看看是什么美食。当我看见是红烧肉时,马上拿起筷子夹了一块又一块。这块刚咽下去,下一块又进嘴了。
如果这道菜的满分是一百分,我要打一百分。因为这道菜不仅味道鲜美,还饱含了妈妈对我的爱。
国庆节小长假,回到老家探望爷爷奶奶,时逢喜事,喝喜酒时,吃的红烧肉的唇齿留香的味道,让我不住吃了一块又一块,等筷子再也夹不到肉时才知道,一盘红烧肉大半全被我吃了,我望着爸爸有些责备的目光,不禁露出尴尬的神色,又不禁“哼”了一声!大不了让我奶奶做,不吃了!
回到家中,我就缠着奶奶做红烧肉,奶奶禁不住我的软磨硬泡,同意了,“耶!”我欢呼道,奶奶先从冰箱里拿出一块五花肉,切成方块,切好了后,热油,再把肉倒进去,翻炒多时,加入佐料,盖上锅盖,闷了近20分钟,又加入酱油,翻炒几下,红烧肉变成了黄褐色,散发出诱人的香气,奶奶将肉盛起来,我急想夹一块尝尝,可被奶奶制住了!“还没完,还要几小时!”我目瞪口呆的看着奶奶将肉放入电饭锅,打开煮饭键,洗了把手,扬长而去,红烧肉要用电饭锅?我只好耐着性子等了两小时,两小时后,奶奶回来了,打开锅盖,只见一块块肉鲜红油亮,一股香浓的气息袭来,我贪婪的嗅着这香味,一时竟忘了吃,经奶奶提醒才幡然醒悟,赶忙夹了一块往嘴里塞,入口微烫,我用舌头快速翻滚,然后轻轻一咬,胖肉油而不腻,瘦肉浓香入口,真是太好吃了!我一连吃了好几块,直到爸爸用异样的目光看着我微微凸起的小肚腩时,我才放下了筷子。
当我离开家乡返回常州时,还念念不忘家乡的红烧肉,还在回味着红烧肉的味道。
今天是周末,在家没有上学,所以今天想学一道菜,这也是爸爸最喜欢吃的一道菜,菜的名字叫做“红烧肉”。
爸爸是一个“肉食主义者”,假如每天不吃肉的话,爸爸会觉得很难受,所以妈妈每顿饭都会给他准备一些肉菜,而爸爸在这些肉菜中最喜欢吃的就是红烧肉了。以前都是看着妈妈做,今天自己想学着做一道红烧肉,以后可以跟爸爸做。
自己从厨房里找来菜谱,找到红烧肉的做法,然后从市场上买来了一块五花肉,还有一些佐料,一些冰糖,香叶,桂皮等等。
开始制作了,首先把五花肉切成1块1块的大小相等的块状,然后将这些方块的五花肉放进冷水里面,将它煮熟,并且把水里的一些肉的浮沫清理出来。然后将煮好的五花肉放到一边备用。
到了关键的时刻了,就是炒糖色,这是非常重要的,因为糖色的好坏决定的,红烧肉口感的好坏,先把锅里倒上适量的食用油,然后将事先准备好的冰糖放到食用油中,这个时候一定要小火慢慢熬,直到里面的冰糖变成红色的小泡的时候,再将五花肉放到里面,让它沾上糖色,之后加入一大罐的啤酒,再把之前准备好的香叶,八角,桂皮等等材料加入到里边,然后盖上盖子,用中小火煮上一个半小时,打开过来看一看,发现所有的汁水都已经变得浓稠了,这个时候将火调至大火,把所有的汤汁收浓,一道美味的红烧肉就出锅了。不得不说,我还是有做大厨的本事的,这一次的红烧肉做得十分成功,无论从颜色上还是口感上,自己觉得都是非常好的。
我学会做红烧肉了,真的很开心,以后可以给爸爸做红烧肉了。
其实我一直不敢在同学面前说我自己的这身肉就是吃出来的,我最喜欢的就是吃红烧肉,因为喜欢吃,因为看妈妈烧过,我一直想自己做一道红烧肉。
今天我决定大展身手,自己做红烧肉。
我做的红烧肉与别人不同,别人都是先煮再炒再煮,而我只因为不敢炒,所以我就采用煮了再煮的方法。
首先先把买来五花肉切好,用凉水冲洗,再用醋腌制个几分钟,妈妈说这一步主要的目的是为了去腥味。腌制好后,在放入煮汤的锅中放进生姜、大蒜,加入水,水加到淹过肉的一个指关节高度就行。先用大火煮到可以用作文筷子戳进肥肉中,再转小火,等到能让精肉都能撕下下来了,放入生抽,盐,味精,冰糖,又转大火熬着,最后收汁,装入盘中,撒上一把葱花,一盘美味可口的红烧肉就做好了。
到了品尝的环节,我先赶紧吃了一口,嗯!真不错,偏咸,咸中还略带一点点甜味,那红烧肉的汤拿来拌饭吃十分不错,就连妈妈吃了,都说好吃,还说这味道只有我这种方法才能做出来的。可是爸爸却说这红烧肉,不叫红烧应该叫红炖肉,我自己感觉这红烧肉做得很成功啊!
自己付出劳动,做出的食物就是不一样的,那味道可真好吃啊!
这世上有许多好吃的,但我最喜欢吃的还是红烧肉。
先将上好的五花肉买来,切成一块一块的,再把煤气灶打开,炒锅内放入油,接着放入少许糖,在油中把糖化开。放入肉,在锅中不停翻炒,待肉微黄,放入酱油调色,加水,盖上锅盖,焖一会儿,直至肉无棱角即可出锅。出锅的红烧肉表面有光泽,入口即化,是一道不可多得的美味佳肴。
食用红烧肉时,用筷子轻轻夹起一块肉。肉经过长时间的焖制,已变得软烂无比,如同夹豆腐一般。放入嘴中,轻轻咬下去,肉吸饱了酱汁,一口下去,便溅满了口腔,软糯的肉在唇齿间游走。咽下去后,肉像过山车一般从喉咙滑到胃中,只剩下满口肉香。
红烧肉的种类有很多,调色的方法也有很多。有的更注重于甜味,但有的却偏咸一些。调色主要是用老抽,有的要招待宾客,要注重品相,便加入红曲米或豆腐乳,让肉镀上了一层暗红色。这肉的软嫩,味道的浓淡,千家万户,千变万化。
红烧肉的味道变幻无穷,每个地方的红烧肉都有不一样的韵味。正因此,我才爱它——红烧肉!
放学后,妈妈对我说:“今天吃红烧肉!”妈妈一说完,我高兴极了,因为又能吃到我最喜欢吃的红烧肉了。
妈妈先拿出来一块肥瘦相间的五花肉,烧开热水,把肉放到铁锅里汆烫五花肉。然后重新打开煤气灶,只听“轰”的一声,煤气灶打开了,窜出来了淡蓝色的小火苗。等锅热了以后,妈妈在锅中放少许油。过了一会儿,锅里冒出一缕缕青烟,油热了,然后把八角、茴香、桂皮和生姜加入锅中,炒出香味,将汆好水的肉倒入锅中,翻炒成金黄色,然后放料酒、老抽,撒少许白糖。转眼间,肉变成深红色,就像穿上了深红色外衣。
我越往锅里看,越馋得口水直流,可是妈妈说:“还早呢!肉要炖好才香。”接着,妈妈倒了两碗水,将开关调至小火,盖上锅盖炖了一个半小时,终于,肉熟了,最后,用大火收汁,等锅里发出“滋滋”的声音以后,肉彻底熟了。红烧肉红彤彤的,亮晶晶的,香气扑鼻。
这次做红烧肉我领悟了一个道理——心急吃不了热豆腐。
学做红烧肉
今天,妈妈一回家我就吵着妈妈给我烧红烧肉!妈妈听了便说:今天你自己烧吧!说完就把烧的方法告诉了我!
我记住了妈妈教我的方法开始烧了!我先拿出了一块肉,用清水洗净,然后把锅里装点水,然后把肉放进去煮一会。这样做的目的是把肉里的血水煮出来,从而得到去腥的作用。大概过了2分钟左右,我把在水里煮的肉捞了起来,再用清水洗了一遍,这样第一个步骤就完成了。之后我把洗好的肉放在展板上用刀把肉切成一块块小块,切好后就要炒了,我把锅里倒上油,把切好的肉倒进去,就开始炒了,炒了一会就要加调料了,我先倒好了糖,然后再加黄酒,酱油,和盐,加好后再炒一会,就盖上锅盖把它炖一会。炖了大概10分钟左右,一碗香喷喷的红烧肉就出炉了!
晚上,我吃着自己烧的红烧肉心里美滋滋的!
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